saye memang dah lame simpan resepi ni, cme tunggu nak buat jer....tp x berape nk jadik lh, x naik gebu pn, macam bentat jer, tp rse sedap dh, yang jadi problem nye saye terlebih letak jem n buatkan bahulu saye terlalu manis, n teknik menggulung pn x betul.....huh....kene practice lagi ni..... xpe2 mei tengok gambar ni n kalau sesape ade suggestion, bantu saye yer....resepi ni sye amik dkt My resepi....sye copy paste yer...malas nk taip2 lg...hihihihi
Bahan-bahan ( dulang saiz 9" x 7". Satu gulung utk 3-4 orang )
- 90 g / 3/4 cawan / 9½ sb tepung gandum (diayak)
- 3 biji telur A
- 5 sb gula halus
- 1 sdt esen vanilla / jus lemon
- 2 sb jem raspberi
- sedikit gula halus utk taburan
Cara-cara
- Sediakan tin/loyang/dulang pembakar. Alas dgn baking sheet dan griskan serta taburkan sedikit tepung di permukaannya. Panaskan oven pd suhu 180C.
- Putar telur dgn gula sehingga btl2 kembang dan ringan. (pastikan adunan ini btl2 kembang dan gebu, ini akan membantu kek mjd lebih ringan dan lembut stlh masak)
- Masukkan esen vanilla/jus lemon dan putar lagi hingga sebati.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit dlm adunan td sambil dikacau dgn cara kaup balik. (kaup tepung dgn perlahan shj)
- Tuangkan adunan ke dlm dulang yg tlh disediakan. Ratakan.
- Bakar pd tetingkat atas(high rack) selama 20 minit atau sehingga kek keperangan. (jika menggunakan suhu 200C, bakar selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180C, dan bakar lg selama 5 minit). Walau bagaimanapun, kepanasan suhu bergantung pd jenis oven yg digunakan. Jadi, hrp2 dpt adjust sendirilah yer.
- Panaskan jem raspberi sehingga cair.
- Alaskan sekeping kertas minyak di atas kain lembab. Taburkan sedikit gula di atasnya.
- Setelah bahulu masak, terus keluarkan dan terbalikkan di atas kertas minyak td. Potong kerak di bahagian tepinya jika suka. Sapukan jem di atas bahulu hingga rata.
- Gulung dgn kemas dgn menggunakan kertas minyak.
- Sejukkan sebelum dipotong dan dihidang.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan